Prosecco DOC Rosé Brut Torresella

Deze Prosecco Rosé Brut wordt geproduceerd door Torresella, wiens wijngaarden zich tussen de Alpen en de lagune van Venetië bevinden, waardoor bijzondere klimatologische omstandigheden en een vruchtbaar land rijk aan mineralen ontstaan.

In 1984 werd de weg naar duurzame groei ingezet, met het behalen van de SQNPI-certificering (nationaal kwaliteitssysteem voor geïntegreerde productie): een productiemethode gericht op het minimaliseren van de impact op het milieu en op de gezondheid van de consument.

De Glera wordt gevinifieerd met een gisting van 7-8 dagen, terwijl de Pinot Noir in rood wordt gevinifieerd met een gisting van 6-7 dagen, dankzij de toevoeging van geselecteerde gisten en bij lage temperaturen. Het mousserende proces vindt plaats volgens de Charmat-methode.

In het glas is de wijn lichtroze van kleur, met fijne en aanhoudende bubbels. De neus heeft tonen van bloemen, rode bessen en citrusvruchten. De slok is fris, levendig en omhullend en verlengt een aangename afdronk met delicate aromatische hints.

De wijn is ideaal als aperitief en voortreffelijk bij voorgerechten, waaronder vleeswaren, maar ook bij zeevruchten en vegetarische gerechten. De combinatie met pittige en hartige gerechten uit de oosterse keuken is fascinerend.