Prosecco DOC Brut 2023 Bosco del Merlo

De Prosecco Millesimato Brut van Bosco del Merlo werd geboren in de wijngaarden van het Venetiaanse bedrijf, gelegen in de Prosecco DOC.

Het wordt volledig geproduceerd met Glera-druiven, 's nachts geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en zorgvuldig geselecteerd. Na de klassieke processen voor het maken van witte wijn, vindt de tweede gisting plaats in stalen autoclaven, bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, volgens de Charmat-methode, en rijpt hij gedurende 60 dagen op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een briljante strogele kleur en een zachte en subtiele perlage. De neus opent met elegante fruitige aroma's van groene appel en peer, met delicate nuances van blauweregen en acacia. In de mond is het droog en droog, met een verfijnde complexiteit die gepaard gaat met een terecht aanhoudende afdronk.

Deze Prosecco is perfect voor het aperitiefmoment, ook geschikt voor visgerechten en lichte groentegerechten.