Primitivo di Manduria DOP Muso Rosso 2021 Tagaro

De Muso Rosso di Tagaro is een wijn gemaakt van Primitivo-druiven afkomstig uit het gerenommeerde Salento-gebied van Manduria. De wijngaarden waaruit deze wijn voortkomt, zijn verdeeld over een bodem die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van zand, klei en kalksteen, die bijdragen aan het karakteriseren van het aromatische profiel van de uiteindelijke wijn.

Het is het resultaat van een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 36 uur. Dit wordt gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur en rijping in medium geroosterde Franse eikenhouten vaten gedurende minimaal 6 maanden.

Het heeft een robijnrode kleur in het glas met elegante granaatreflecties. In de neus is het intens en aanhoudend, waarbij kruidige tonen het hele reukbeeld domineren. Het is een wijn met een zachte smaak, met een duidelijke maar goed geïntegreerde tannine.

Ideaal om te serveren bij wildgerechten, uitstekend bij gegrild rood vlees en rijpe kazen.