Product informatie
Omschrijving
De Primitivo Appassimento Mirea van Borgo dei Trulli wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Maruggio, in de provincie Taranto.
De druiven worden half september met de hand geplukt, ontsteeld en als hele druif gevinifieerd. Alcoholische gisting vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen tanks en duurt 8-10 dagen. Malolactische gisting wordt vervolgens geïnduceerd, gevolgd door verfijning van de wijn in Franse eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.
Donker robijnrood van kleur, de neus onthult aroma's van gedroogde pruimen en vijgen, sandelhout en donkere chocolade. De slok is rond en krachtig, met elegante tannines en een aanhoudende afdronk.
Uitstekende meditatiewijn, hij past ook goed bij rijk gebakken pasta en gegrild rood vlees.