Product informatie
Omschrijving
Deze rode wijn uit Borgo dei Trulli is gemaakt van Primitivo-druiven en is geboren in wijngaarden in de gemeenten Avetrana en Manduria, in de provincie Taranto.
De druiven worden eind augustus met de hand geplukt om vervolgens als hele druif te worden ontsteeld en gevinifieerd. Alcoholische gisting vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen tanks en duurt 8-10 dagen. Malolactische gisting wordt vervolgens geïnduceerd, gevolgd door de verfijning van 40% van de wijn in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 8 maanden, terwijl de resterende 60% wordt gerijpt in thermo-gereguleerde stalen tanks.
Donker robijnrood van kleur, de neus onthult aroma's van rijpe aalbessen en bramen, kruiden en kruidachtige tonen. De slok is rond en krachtig, met een evenwichtige en aanhoudende afdronk.
Perfect bij rijk gebakken pasta en gegrild rood vlees.