Product informatie
Omschrijving
Primitivo di Borgo del Mandorlo is een Apulische wijn geboren in de provincies Taranto en Lecce, waar de Pliniana-bron wordt gevonden, een natuurlijke grot waarin een amandelboom is gegroeid. Deze wijnen ontlenen hun naam aan deze magische plek.
De druiven worden de eerste 10 dagen van september geoogst, ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie duurt 12-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C.
In het glas lijkt de wijn intens paars van kleur. De neus geeft aangename hints van rijp rood en zwart fruit. In de mond is het warm, vol, met zachte tannines en een uitstekende persistentie.
Uitstekend bij gegrild vlees, gebraad en oude kazen.