Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles van Joseph Drouhin is een witte wijn geproduceerd in het zuiden van Bourgondië, in het Mâconnais-gebied, met name in de gemeenten Vinzelles en Loché. Deze Chardonnay is afkomstig van wijngaarden ten zuidwesten van Mâcon, op een helling blootgesteld aan de ochtendzon, op een hoogte van 250 meter. De wijnstokken groeien op klei-kalksteenbodems uit het Jura, rijk aan ijzeroxide, die profiteren van de invloed van de nabijgelegen Solutré-rots.

De wijnbereiding vindt plaats met behulp van druiven en most die zijn geselecteerd door partnerproducenten, met inachtneming van strenge kwaliteitsnormen. De druiven gaan in een pneumatische pers en de most fermenteert tweederde in tanks en een derde in eikenhouten vaten. Vervolgens vindt verfijning plaats gedurende een periode van 6-10 maanden, waarbij beslissingen worden genomen op basis van proeverijen en technische analyses.

Het heeft een lichtgouden kleur met heldergroene reflecties. In de neus is het zeer aromatisch en intens, met hints van perzik en witte bloemen. In de mond is hij breed, fris en intens, met aroma's van rijpe druiven en tonen van amandel.

Deze witte wijn past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis, wit vlees en groentegerechten.