Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

De Pouilly-Fuissé van Louis Jadot, geboren uit wijngaarden in het hart van de Mâconnais, vertegenwoordigt het hoogtepunt van de witte wijnen uit de regio, omringd door de benamingen Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles en Saint-Véran. De productie, uitsluitend van Chardonnay, vindt plaats op steil terrein met klei- en kalksteengronden uit de Juraperiode.

Traditionele vinificatie gaat vooraf aan een rijping van 8-10 maanden in eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn een evenwicht krijgt tussen de frisheid van het fruit en de complexiteit die voortkomt uit de verfijning.

Strogeel in het glas, opent in de neus met levendige tonen van wit vruchtvlees, zoals meloen en perzik, aangevuld met nuances van amandel en mineralen. Deze aroma's komen samen in een elegante en goed gestructureerde smaak, gekenmerkt door een opmerkelijke frisheid en een zachte textuur. De afdronk is lang en rijk, met een mooi evenwicht tussen fruitige en minerale tonen, die de typische expressie van Chardonnay in de regio Pouilly-Fuissé weerspiegelen.

Deze witte wijn is ideaal bij visgerechten, zeevruchten en delicate kazen.