Porto Fine White Quinta do Noval

De witte haven van Quinta do Noval komt uit de Douro-vallei, ten oosten van Porto, in dat deel van Portugal, dat geschikt is voor de kenmerken en traditie van het produceren van een van de beroemdste versterkte wijnen ter wereld.

Het wordt verkregen op basis van een mix van typische variëteiten van het gebied. De stijging van het alcoholgehalte wordt veroorzaakt door de toevoeging van een aandeel ethylalcohol tijdens de vinificatiefase. De verfijningsfase vindt plaats voor 90% van de wijn in grote eiken vaten gedurende 2 jaar, terwijl het resterende deel alleen in staal wordt gerijpt.

De kleur van deze poort is strogeel. De neus onthult aroma's van appel, witte perzik, citrusvruchten, honing ingevoegd op een florale achtergrond en vergezeld van geroosterde hints van gedroogd fruit en licht gekruide vanille. In de mond toont het trots zijn evenwicht tussen de halfdroge smaak en de verwevenheid van smaak en versheid. Omhullend en uitstekend om te drinken. Sluit in een aanhoudende afwerking.

Te serveren als aperitief met gedroogd fruit.