Porto DOC Tawny 20 Years Old Quinta da Côrte

Deze Tawny 20 Years Old Port van Quinta da Côrte is gemaakt van een selectie druiven van oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van meer dan 70 jaar, die worden verbouwd op leisteenbodems die typisch zijn voor de Douro-vallei in Portugal. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en weinig neerslag, draagt bij aan de concentratie en aromatische evolutie van de wijn, waardoor de rijkdom van het terroir tot uitdrukking komt.

De vinificatie vindt plaats in traditionele granieten "lagares" met voetpersing, een methode die zorgt voor een optimale extractie van kleur en structuur. De veroudering vindt plaats in eiken vaten van 600 liter ("pipas"), waar de wijn langzaam gedurende twintig jaar rijpt, waardoor complexiteit en diepte ontstaat.

In het aanzicht heeft het een intense gouden kleur met mahonie-reflecties. In de neus biedt het een complex en omhullend bouquet, met tonen van kruisbes, zoethout, kaneel, gekonfijte citrusenschillen, koffie, cashewnoten, karamel en walnoot. In de mond is de textuur zacht en harmonieuze, met een grote breedte die elegant evolueert, waarbij frisheid, zoutigheid en een perfecte balans met een rijke en lange finale worden onthuld.

Het past perfect bij geitenkaas op geroosterd brood, kalfszwezerik of kip tajine met geconserveerde citroenen, en als dessert met chocolade- en hazelnootcake of koffiecreme-taart.