Product informatie
Omschrijving
De Porcupine Ridge van het bedrijf Boekenhoutskloof wordt gemaakt in de kuststreek met 100% Sauvignon Blanc-druiven.
De druiven komen van wijngaarden in het Robertson-gebied, waar de aanwezigheid van de oceaan met grotere intensiteit wordt gevoeld. De druiven worden geoogst met verschillende rijpheidsniveaus om zachtheid te verkrijgen dankzij de vinificatie in staal die de geur en aromatische intensiteit behoudt. Na de fermentatie worden de verschillende delen gemengd.
Strogeel met groene reflecties, met hints van groene appel, limoen en vlierbes. In de mond is het fris en geurig, met een uitstekende concentratie en evenwichtige zuurgraad. Noten van brandnetel en citrus wisselen elkaar af voor een lange en evenwichtige afdronk.
Perfect bij rauwe en gegrilde groenten, wit vlees met sauzen, pastagerechten met witte sauzen en zachte kazen.