Pommard AOP 2022 Parent

De Pommard van het domein Parent is een iconische wijn op basis van Pinot Noir-druiven, geboren uit de klei-kalksteengronden van het beroemde dorp Pommard. Dit gebied staat bekend om het produceren van wijnen met een groot karakter en diepgang, dankzij de ideale pedo-klimatologische omstandigheden voor de expressie van deze wijnstok.

De druivenoogst wordt handmatig uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen. Een maceratie vóór de gisting bij lage temperatuur van 3-5 dagen gaat vooraf aan een gecontroleerde temperatuurfermentatie van 16-18 dagen. De wijn rijpt 14 maanden in deels nieuwe eikenhouten vaten.

De kleur van deze Pommard is intens robijnrood, wat voorafgaat aan een neus van overtuigende hints van rood fruit, verrijkt met kruidige en bloemige tonen. In de mond onthult de wijn een klassiek en elegant profiel, goed uitgebalanceerd, met rijpe en perfect geïntegreerde tannines.

Het is perfect in combinatie met hoofdgerechten op basis van rood vlees en recepten op basis van wild, zowel gevederd als gevederd.