Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Antoine Jobard's Pommard ligt in de Côte de Beaune, een van de meest prestigieuze gebieden in de hele Bourgogne.

De oogst van de druiven gebeurt uitsluitend handmatig en wordt uitgevoerd op het optimale moment van rijpheid om de integriteit van het fruit en de maximale aromatische expressie te garanderen. Na een initiële koude maceratie van 5 dagen vindt de fermentatie plaats gedurende 10 dagen in eikenhouten vaten met inheemse gisten. De wijn rijpt 12 maanden in gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Het fascinerende boeket bevat tonen van pruimen en andere zwarte bessen, vergezeld van elegante bloemige tonen. De smaak is stevig, krachtig en gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines.

Het is bijzonder geschikt bij rijke gerechten op basis van wild, rood vlees en gebraad.