Pommard AOC 2021 Douhairet-Porcheret

De Pommard van het domein Douhariet-Porcheret komt tot leven uit de wijngaarden in de buurt van Volnay, binnen de appellatie Pommard, bekend om de productie van rode wijnen van uitstekende kwaliteit. Het is een ideale locatie die profiteert van optimale klimatologische omstandigheden voor de rijping van Pinot Noir.

De oogst van de druiven vindt handmatig plaats in kleine geperforeerde dozen in de koelste uren van de ochtend om de integriteit van de trossen te behouden, die worden geoogst zodra ze het perfecte rijpheidsniveau hebben bereikt. De gisting vindt op traditionele wijze plaats, waarna de wijn 15 maanden rijpt in gedeeltelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Het presenteert een schitterende robijnrode kleur voor het oog. Op de neus komen tonen van kruidnagel en bramen vrij, verrijkt met een licht kruidige toets die uitnodigt tot proeven. In de mond is het droog en zacht, met een mooie persistentie die de fijnheid van de tannines onderstreept.

Ideaal in combinatie met rood vlees en wildgerechten.