Pomerol AOC 2020 Château l'Évangile

Château L'Évangile ligt in de prestigieuze appellatie Pomerol, op de rechteroever van de wijnstreek Bordeaux, omringd door illustere buren zoals Vieux Château Certan, Château Pétrus en Château La Conseillante. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1741, toen het bekend stond als Fazilleau. Door de eeuwen heen veranderde het Château van eigenaar tot de overname in 1990 door de Domaines Barons de Rothschild, dezelfde eigenaren van Château Lafite Rothschild.

De gemiddelde jaarlijkse productie van Château L'Évangile bedraagt ​​ongeveer 5.000 kisten. L'Évangile staat bekend om zijn blend gedomineerd door Merlot (80%) met een component van Cabernet Franc (20%), gerijpt in 70% nieuwe eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.

L'Évangile als een wijn met een buitengewone dichtheid, die dankzij zijn frisheid een zekere lichtheid behoudt. De zuiverheid van de vrucht is opmerkelijk, net als de fluweelzachte en sensuele texturen die hem onderscheiden. Explosieve tonen van viooltjes, truffel, pruimenlikeur en kersen, met hints van pure chocolade, maken het tot een uitzonderlijke wijn. Deze rijkdom wordt gecompenseerd door een levendigheid die uitnodigt tot proeven, zonder enige aarzeling om er ten volle van te genieten.

Château L'Évangile past perfect bij rijk rood vlees, wild, intense gerechten met champignons, gerijpte kazen en gerechten met dikke sauzen, en versterkt zowel het eten als de wijn dankzij de structuur en complexiteit.