Pfalz QbA Riesling Trocken 2006 Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Trocken van Dr. Bürklin Wolf is het inleidende label van het bedrijf, waarmee het wijnhuis zijn uitstekende producten introduceert en zijn stijl vertelt. Dit is Riesling waar de territoriale voetafdruk van Pfalz, een Duits wijngebied, versmelt met de hand van de producent in een combinatie van versheid en karakter.

Deze Riesling Trocken komt uit wijngaarden die sinds 2005 zijn geteeld volgens een biodynamische landbouwmethode. De druiven worden in september handmatig geoogst, na selectie van de beste trossen. Eenmaal geperst, fermenteren ze in roestvrijstalen tanks waar ze gedeeltelijk blijven om de verfijning uit te voeren die vervolgens in houten vaten wordt voltooid.

De strogele kleur opent het gordijn met een fruitige geur van appel en limoen, op een achtergrond van witte bloemen en minerale tonen. In de mond is het fris, sappig, evenwichtig en met een uitstekende drank. De elegante eigenschap van de citrus en de bloem bezielt de volharding van deze Riesling Trocken.

Uitstekend te combineren met een zeebaars met zout.