Toscana IGT Petit Verdot Campo al Mare Gallico 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

De Petit Verdot Gallico van het landgoed Campo al Mare presenteert zichzelf als een oenologische zeldzaamheid binnen de Bolgheri-wijnscène en versterkt het gebied en zijn erfgoed door middel van een modern en origineel sensorisch profiel. Deze wijn is het resultaat van een selectie druiven uit de beste wijngaarden van het landgoed en geeft uitdrukking aan de meest intieme essentie van de Petit Verdot-druif.

In de kelder wordt de Petit Verdot Gallico gevinifieerd door gisting in staal, met maceratie gedurende ongeveer 30 dagen, bij een temperatuur van 28°C. De rijping vindt plaats in half nieuwe barriques van Frans eikenhout, gedurende een periode van ongeveer 20-24 maanden, gevolgd door verfijning op de fles gedurende minimaal 3 maanden.

De kleur is intens paarsrood, een kenmerk dat getuigt van de kwaliteit en het unieke karakter van de wijn. In de neus zijn er intense hints van nagellak, aardbeien en rabarber met hints van koffie. In de mond is het evenwichtig met fluweelzachte en duidelijke tannines, maar die nooit wrangheid afgeven.

Deze wijn vindt zijn ideale combinatie met intense en smakelijke gerechten zoals gestoofde haas en gerijpte kazen, waardoor de complexiteit van de smaak en de aromatische rijkdom worden versterkt.