Pessac-Léognan AOC Blanc 2019 Château La Mission Haut-Brion

De wijnstokken waaruit deze Pessac-Léognan Blanc van Château La Mission Haut-Brion afkomstig is, zijn geplant op grindachtige bodems, bekend als "graven", bekend om de unieke kenmerken van de resulterende wijnen, die bijdragen aan de effecten van klei-, zand- en kalkhoudende gronden. ondergrond waarmee ze zich verenigen.

De oogst vindt plaats van eind augustus tot begin september. Elk vat wordt met de grootste zorg bewerkt, waarna de verfijning plaatsvindt in gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten die bijdragen aan de ontwikkeling van de complexiteit en structuur ervan.

De wijn heeft een mooie bleke strokleur, met groenachtige reflecties. In het begin wordt het boeket gedomineerd door middelrijp wit vruchtvlees met hints van limoen. In de mond is hij groot en vol, ondersteund door een discrete maar aanhoudende frisheid die tot in de laatste fasen aanwezig blijft.

Het is een wijn die prachtig past bij wit vlees, vis en schaaldieren. Probeer het eens met een Catalaanse kreeft.