Pays d'Oc IGP Viognier Esprit de Crès Ricards 2023 Crès-Ricards

De Viognier Esprit de Crès Ricards werd geboren in wijngaarden in het dorp Ceyras. Het bedrijf is opgericht in 1960 en beheert momenteel ca. 42 hectare wijngaarden.

De wijn is gemaakt van 100% Viognier-druiven die, eenmaal in de kelder, worden ontsteeld en geperst. De verkregen most wordt gedecanteerd bij lage temperatuur, om vervolgens te beginnen met gisting in stalen tanks. De fermentatie eindigt in eikenhouten vaten, waar hij 4 maanden blijft. De malolactische gisting wordt slechts voor 30% van de wijn uitgevoerd. De verfijning eindigt met een overslag in stalen tanks, waar de wijn een maand blijft.

Briljant strogeel van kleur, de neus onthult aroma's van abrikoos en gedroogd fruit, verrijkt met hints van kruidigheid en vanille. De slok is rijk en krachtig, met een lange afdronk.

Uitstekend bij de Aziatische keuken op basis van vis en specerijen, bij geroosterd en gegrild wit vlees.