Pays d'Oc IGP Mourvèdre 2021 Les Jamelles

Mourvèdre wordt geproduceerd door Les Jamelles, een Franse wijnmakerij geboren in de jaren 90 in de Languedoc. De kelder heeft een breed scala aan wijnen die alle soorten omvatten: wit, oranje, rosé, rood en sprankelend.

Het bestaat uitsluitend uit Mourvèdre-druiven, een typische rode druif van de Franse kust. 3/4 van de druiven wordt gevinifieerd met een lange maceratie van ruim 3 weken. Het resterende deel van de druiven ondergaat een koolzuurmaceratie op de hele tros. Een klein deel van de wijn rijpt in eikenhouten vaten.

Intens robijnrood van kleur, onthult aroma's van aardbei, perzik en aalbes in de neus, evenals hints van mediterrane kruiden en honing. De slok is rond, met goed uitgebalanceerde tannines en een zijdezachte afdronk.

Hij past goed bij vleescouscous, aubergines met parmezaanse kaas en geitenkaas.