Pauillac AOC 2ème Vin Les Forts de Latour 2016 Château Latour

Les Forts de Latour wordt geproduceerd door Château Latour, een van de oudste wijndomeinen in de bekende Bordeauxstreek. De naam is verbonden met de toren van St. Lambert, die dateert uit 1400 en waar de kelder werd gebouwd, waarvan het huidige gebouw dateert uit de tweede helft van de jaren 1800. Vanaf de jaren 1960 begon het agentschap met een reeks veranderingen. Een van de belangrijkste was de overgang van houten vaten naar stalen containers voor wijnbereiding en biologische certificering verkregen in 2019, terwijl biodynamische landbouw wordt beoefend in 50% van de wijngaarden. De wijn dankt zijn naam aan een historisch gebied in de "Enclos". De wijn werd in 1966 voor het eerst met deze naam geëtiketteerd en heeft er dankzij het constante werk aan de kwaliteit voor gezorgd dat hij het niveau van een Médoc Grand Cru Classé bereikt.

De vintage van 2014 bestaat voornamelijk uit Cabernet Franc-druiven, met lagere percentages Merlot en Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt plaats in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij zowel alcoholische als malolactische gisting plaatsvindt. Rijping vindt plaats in 50-60% nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In het glas lijkt de wijn robijnrood van kleur met hints van granaat. In de neus zijn er hints van zwart fruit zoals bosbessen, rijp, bes en bramen, balsamico en kruidige tonen van vanille en kaneel. De slok is rond, krachtig, met elegante zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met belangrijke gerechten van rood vlees en edel gevogelte.