Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2020 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon-Longueville is een van de belangrijkste wijnhuizen in het wijngebied van Bordeaux. Sinds 1940 heeft het bedrijf het wijngaardbezit aanzienlijk vergroot, van 40 naar 100 hectare. Sinds 2021 is het biologisch-dynamisch gecertificeerd. Het terroir van Chateau Pichon Lalande is grindachtig, gekenmerkt door een kleiachtige en kalkrijke bodem. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande wordt gemaakt van druiven die behoren tot de beroemde cru van Paillac.

De vinificatie vindt plaats in 70 temperatuurgecontroleerde stalen containers van verschillende groottes, die een goede controle mogelijk maken tijdens zowel alcoholische als malolactische gisting. De Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande wordt vervolgens 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, 50% nieuw.

In het glas is de wijn intens robijnrood van kleur. Het olfactorische profiel valt vooral op door de minerale hints van grafiet, houtskool, onmiddellijk vergezeld van aroma's van gedroogde bosbessen, tabak en munt. In de mond is de slok extreem gebeeldhouwd, gestructureerd en met een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met gestoofd vlees, varkenswangetjes in rode wijn, gestoofd wild