Product informatie
Omschrijving
Château Mouton Rothschild werd officieel opgericht in 1853, maar het was Baron Philippe Rothschild die begin 20e eeuw een radicale verandering in de kelder doorvoerde. In twee jaar tijd was de baron voorstander van een reeks initiatieven, waarvan sommige voor die tijd bijna revolutionair waren in de omgeving van Bordeaux. Hij wilde bijvoorbeeld dat al zijn wijn in zijn eigen kelder zou worden gebotteld, zodat hij controle had over alle wijn die door het kasteel werd verkocht. De baron was ook een van de eerste eigenaren van wijnhuizen die een kunstenaar de opdracht gaf een etiket te ontwerpen, een praktijk die tegenwoordig wijdverbreid is en wijn combineert met kunst en design.
De wijngaarden van het kasteel hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, maar op sommige percelen zijn wijnstokken meer dan 130 jaar geleden geplant. De Château Mouton Rothschild 2015 is een blend van Cabernet Sauvignon (82%), Merlot (16%) en Cabernet Franc (2%). De most wordt gevinifieerd in 64 houten vaten van 225 hl bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 19 tot 22 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
In het glas heeft het een robijnrode kleur met paarse tinten. Het reukprofiel wordt gekenmerkt door aroma's van bessen, pruimen, geroosterde tonen en donkere hints van sandelhout en kaneel. In de mond is het overvloedig, fris en smakelijk, weelderig met een lange afdronk.
Het kan worden gecombineerd met gegrild vlees, gebraad en wild. Het wordt aanbevolen om de wijn minimaal 2 uur te decanteren voordat u deze serveert.