Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Château Lafite Rothschild is geboren in wijngaarden in het hart van de AOC Pauilllac, in de beroemde wijnstreek Bordeaux. Het is een van de premier cru's die is opgenomen in de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen van 1855, een systeem dat keizer Napoleon III wilde hebben ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling in Parijs, om de beste Bordeaux-wijnen herkenbaarder te maken, zelfs buiten de grenzen van Frankrijk. De oogst van 2014 werd gekenmerkt door overvloedige regenval tussen november en februari, met temperaturen die warmer waren dan normaal.

Het wordt voornamelijk geproduceerd van Cabernet Sauvignon-druiven met kleine percentages Merlot- en Cabernet Franc-druiven. De druiven worden strikt met de hand geoogst. Elke wijnstok wordt gevinifieerd in containers van verschillende materialen (staal, hout of beton). Vervolgens rijpt de wijn 18-20 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood van kleur. In de neus zijn er hints van viooltjes, zwart fruit, cederhout, met een licht geroosterde toon. De slok is krachtig, krachtig en evenwichtig, met een lange afdronk. Het is aan te raden de wijn minimaal 2 uur te decanteren.

Ideaal in combinatie met belangrijke gerechten van rood vlees en wild, bijvoorbeeld bij een gelardeerd gebraad met pruimen of geroosterde eend met uien.