Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2023 Familia Schroeder

Pinot Noir Saurus van Familia Schroeder is een rode wijn die volledig wordt geproduceerd uit Pinot Noir-druiven uit wijngaarden in Patagonië, Argentinië. Deze regio staat bekend om zijn koele klimaat, perfect voor het verbouwen van wijnstokken die finesse en delicatesse uitdrukken, zoals Pinot Noir.

Wijnbereiding omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisse aroma's van de druiven te behouden. Daarna rijpt de wijn een korte periode in Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn een grotere complexiteit krijgt zonder de fruitige tonen die typisch zijn voor Pinot Noir te verhullen.

In de neus komen aroma's van vers rood fruit zoals aardbei en framboos naar voren, samen met delicate bloemige nuances en een vleugje zoete kruiden. In de mond is het een lichte maar goed gestructureerde wijn, met zachte tannines en een aangename zuurgraad die bijdraagt aan een lange en verfrissende afdronk.

Het past perfect bij gerechten met wit vlees, zoals gebraden kip of eend, of meer gestructureerde visgerechten.