Orcia DOC Rocca d'Orcia Villaggio 2021 Podere Forte

De rode wijn Rocca d'Orcia Villaggio wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich bij het beheer van de wijngaarden en de kelder laat inspireren door de principes van de biodynamiek en de gedachtengang van Rudolf Steiner.

Het bestaat uitsluitend uit Sangiovese-druiven, die worden gevinifieerd met spontane gisting in thermogereguleerde Franse eikenhouten vaten. Zowel de malolactische gisting als de verfijning van 14-16 maanden vinden plaats in barriques en tonneaux van Frans eikenhout. Er volgen 8 maanden flesrijping.

Robijnrood van kleur, het opent op de neus met aroma's van roos en kers, verrijkt met kruidige tonen. In de mond is het droog, met beleefde tannines en een goede persistentie.

Uitstekend te combineren met peulvruchtensoepen en braadstukken.