Orcia DOC Petrucci Melo 2017 Podere Forte

Rode wijn Petrucci Melo wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich bij het beheer van de wijngaarden en de kelder laat inspireren door de principes van de biodynamiek en de gedachtengang van Rudolf Steiner.

Het bestaat uitsluitend uit Sangiovese-druiven, die worden gevinifieerd met spontane gisting in Franse eikenhouten vaten, met een maceratie van 16-26 dagen. Zowel de malolactische gisting als de rijping van 18-20 maanden vinden plaats in barriques en tonneaux van Frans eikenhout. Daarna volgt minimaal 12 maanden flesrijping.

Robijnrood van kleur met granaatreflecties, opent in de neus met aroma's van rijpe viooltjes, pruimen en kersen, verrijkt met kruidige en balsamico tonen. In de mond is het droog, met een uitstekende structuur en een lange persistentie.

Uitstekend bij gestoofd wild.