Toscana IGT Guardiavigna 2018 Podere Forte

Rode wijn van Guardavigna wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich bij het beheer van de wijngaarden en de kelder laat inspireren door de principes van de biodynamiek en de gedachtengang van Rudolf Steiner.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Cabernet Franc-druiven, die worden gevinifieerd met spontane gisting in Franse eikenhouten vaten, met een maceratie van 30 dagen. Zowel de malolactische gisting als de rijping van 18 maanden vinden plaats in barriques en tonneaux van Frans eikenhout. Daarna volgt minimaal 15 maanden flesrijping.

Robijnrood van kleur met granaatreflecties, opent in de neus met aroma's van rood fruit en plantaardige tonen, verrijkt met kruidige tonen. In de mond is het droog, met een uitstekende structuur en een lange persistentie.

Uitstekend te combineren met gebraden wild.