Product informatie
Omschrijving
Montecérésino dankt zijn naam aan de wijngaard van het landgoed Travaglino, gelegen in het centraalwestelijke deel van de Oltrepò Pavese.
Het wordt verkregen door een korte koude maceratie en een zachte persing van alleen Pinot Noir-druiven De fermentatie vindt plaats in staal bij 18 ° C. De beste basiswijnen worden samengesteld en gaan door met de tweede gisting volgens de Klassieke Methode. Vervolgens rijpt het minstens 24 maanden op zijn droesem.
Van een mooie kersenroze, brengt het aroma's uit van wilde aardbeien en kersen die typisch zijn voor de oorspronkelijke druif. In de mond is het goed gestructureerd en fris.
Het past goed bij voorgerechten en gegrilde vis. Ideaal bij schaaldieren of carpaccio van vis.