Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2021 Tenuta Fornace

De witte wijn Settenani wordt geproduceerd door Tenuta Fornace, gelegen in Mornico-Losana. Het bedrijf beheert 80 hectare wijngaarden verspreid over verschillende landgoederen: Tenuta La Pieve in Rovescala, Tenuta Il Torchio in Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca in Santa Maria della Versa, gelegen in het noordoostelijke deel van de Oltrepò Pavese DOC en de Colli Tortonesi , in Piemonte. De wijnen van Tenuta Fornace bevatten geen of minder dan gemiddelde hoeveelheden toegevoegde sulfieten.

Het bestaat uitsluitend uit Riesling-druiven, die worden gevinifieerd met spontane gisting en inheemse gisten van de druiven in stalen tanks. De druiven macereren een dag in de pers op de schillen. De verfijning vindt altijd plaats in stalen tanks. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd gebotteld.

Goudgeel van kleur, met fruitige aroma's van citrusvruchten en aromatische kruiden in de neus. De slok is fris en intens, met een aanhoudende afdronk.

Hij past goed bij lichte voorgerechten, bij groente- en vissausen, maar ook bij wit vlees.