Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Brut Testarossa 2016 La Versa

De La Versa Testarossa is een mousserende kwaliteitswijn Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut, geproduceerd met 100% Pinot Noir-druiven. Deze mousserende wijn belichaamt de voortreffelijkheid van de wijntraditie van de Oltrepò Pavese, dankzij een zorgvuldige verwerking en lange verfijning die het onderscheidende karakter ervan versterkt. kenmerken.

De vinificatie vindt plaats in het wit met zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. De cuvée fermenteert op de fles met de exclusieve giststammen van La Versa, rijpt 60 maanden op de gisten en minimaal 6 maanden op de fles na degorgement. Dit proces geeft de wijn een aromatische complexiteit en een elegante structuur.

Op het eerste gezicht presenteert de La Versa Testarossa een romig wit schuim en een schitterende kleur, met een subtiele en aanhoudende perlage. In de neus komen hints van bessen, geroosterde hazelnoot en laurier naar voren, waardoor een rijk en uitnodigend aromatisch boeket ontstaat. In de mond is de wijn aromatisch en persistent, met een perfecte balans tussen frisheid en structuur.

Ideaal als aperitief, maar wordt nog beter geserveerd bij verfijnde gerechten.