Offida Pecorino DOCG Rêve 2016 Velenosi

De Offida Pecorino Rêve di Velenosi werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Ascoli Piceno en Castel di Lama, in het hart van de regio Marche.

Het is volledig gemaakt van Pecorino-druiven, laat met de hand geoogst in kleine dozen. Na een korte koude maceratie en een zachte persing van de druiven begint de fermentatie in stalen tanks, waarna de helft van de most wordt overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten waar de fermentatie wordt voltooid en 6 maanden op de fijne droesem blijft. Eenmaal geassembleerd, blijft de wijn nog 6 maanden raffineren, voordat hij wordt gebotteld.

Velenosi 's Rêve heeft een heldere strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met elegante en intense aroma's van witte bloemen en rijp geel fruit, die ruimte laten voor bedwelmende hints van vanille. In de mond is het weelderig en gestructureerd, zeer persistent.

Uitstekend als aperitief, ideaal bij zeevruchten, verse kazen en risotto.