Mezcal DOP Oaxaca Derrumbes

Derrumbes Oaxaca is een ambachtelijke mezcal geproduceerd in Santiago Matatlan, beschouwd als de hoofdstad van Mezcal in Mexico. Dit distillaat drukt alle kracht en uitbundigheid uit die typerend is voor deze drank, waarbij uitsluitend agave angustifolia (espadin) wordt gebruikt die al generaties lang door de familie Mateo wordt verbouwd. Het traditionele productieproces garandeert een unieke en authentieke ervaring.

Na de oogst wordt de agave twee keer gedistilleerd en 3 maanden laten rusten voordat hij wordt gebotteld. Deze traditionele productiemethode zorgt ervoor dat elke fles Derrumbes Oaxaca een rijk en complex organoleptisch profiel behoudt, typisch voor de beste ambachtelijke mezcals.

In de neus biedt Derrumbes Oaxaca hints van koolwaterstoffen, macadamianoten en gebrand rubber, die evolueren naar kruidachtige en mentholachtige tonen. In de mond is de smaak fris met een nasmaak van olie en rook, wat een intense en aanhoudende ervaring biedt, ideaal voor liefhebbers van extreme sensaties.

Perfect om alleen van te genieten om de complexiteit ervan te waarderen, of in combinatie met pittige Mexicaanse gerechten.