Product informatie
Omschrijving
De Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Au Bas de Combe van Domaine Jean Tardy & Fils is het resultaat van een nauwgezette selectie van Pinot Noir-druiven, geteeld op rijke en vruchtbare grond, perfect om de kwintessens van deze wijnstok tot uitdrukking te brengen.
De oogst vindt pas plaats als de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt. Na een prefermentatieve maceratie bij lage temperatuur vindt de gisting plaats gedurende 18-20 dagen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 16-20 maanden.
De neus is gekleed in een diep robijnrood en valt op door elegante tonen van kers en framboos, verrijkt met nuances van hout en een subtiele minerale ader. In de mond is het dicht en volwassen, met goed geïntegreerde tannines.
Het is ideaal bij rood vlees en wildgerechten, zowel bont als gevederd.