Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Aux Argillas 2021 Jean Tardy & Fils

In het hart van de gerenommeerde regio Nuits-Saint-Georges cultiveert Domaine Jean Tardy & Fils op vakkundige wijze Pinot Noir, een authentieke uitdrukking van het unieke terroir van dit gebied. De Aux Argillas- wijn is een eerbetoon aan het hoogwaardige Bourgondische wijnbereidingsvakmanschap.

De oogst van perfect rijpe trossen is de voorwaarde voor het daaropvolgende wijnbereidingsproces. Dit begint met een pre-fermentatieve maceratie op lage temperatuur en gaat verder met een alcoholische gisting van 18-20 dagen. De verfijning in eikenhouten vaten gedurende 16-20 maanden verrijkt het aromatische profiel van de wijn en geeft elegante en complexe nuances.

Met een donkere en intense robijnrode kleur opent hij op de neus met een breed boeket met tonen van kersen en zwarte bessen, gevolgd door hints van truffel en delicate kruiden. In de mond is het complex en evenwichtig, robuust en zacht.

Het past prachtig bij tweede gangen op basis van rood vlees en wild.