Nemea PDO Assyrtiko Moschofilero Roditis Notios 2022 Gaia Estate

Notios witte wijn wordt geproduceerd door de Griekse wijnmakerij Gaia, opgericht in 1994 op het eiland Santorini. In 1997 werd een tweede geopend in Nemea, in de Peloponnesos, gelegen op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau, waar ook deze wijn is geboren.

De wijn is een blend van de inheemse Griekse druiven Moschofilero, Roditis en Assyrtiko, die, net in de kelder, eerst worden gekoeld tot 4°C, daarna ontsteeld en gekneusd. Elke druif wordt afzonderlijk gevinifieerd in stalen tanks, waaraan geselecteerde gisten worden toegevoegd. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd.

In het glas lijkt de wijn strogeel van kleur. De neus onthult aroma's van bloemen en citrus, met minerale tonen. De smaak is fris en evenwichtig, met een vrij aanhoudende afdronk.

Uitstekend als begeleiding bij voorgerechten, lichte voorgerechten en zeevruchten.