Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

De Nobile di Montepulciano di Poliziano werd geboren in wijngaarden in de gemeente Montepulciano, in de heuvels van Siena.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Prugnolo Gentile-druiven, synoniem voor Sangiovese, en met Colorino, Canaiolo en Merlot-druiven, die alleen met de hand worden geoogst. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur met ponsen die het overpompen integreren. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden in eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Deze Nobile di Montepulciano kenmerkt zich door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met hints van moerbeiboom en pruimen, verrijkt met aangename kruidige tonen van kina en tabak. In de mond is het evenwichtig, met zachte tannines en goede frisheid.

Perfect bij gerechten met vleessaus, stoofschotels en gebraad, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.