Product informatie
Omschrijving
De Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio is een rode wijn geproduceerd door Podere Boscarelli, een historisch bedrijf gelegen in het gebied van Cervognano di Montepulciano, Toscane. Gemaakt uit uitsluitend Sangiovese-druiven die worden verbouwd in de "Vigna del Nocio", een gebied van ongeveer 4 hectare dat ligt op een hoogte van 280 tot 350 meter boven zeeniveau, deze wijn drukt de kenmerken van het terrein uit met puurheid en verfijning. De alluviale bodems, met duidelijk verschillende zandige en kleihoudende gebieden, geven de wijn elegantie en complexiteit.
Na het ontstemmen en een zachte persing fermenteren de druiven in eiken vaten, met behulp van inheemse gisten en gecontroleerde temperaturen tussen de 27 en 31 graden. De maceratie kan tot 17 dagen duren om de aroma's en de structuur optimaal te extraheren. Hierna rijpt de wijn gescheiden in Slavonische of Franse eiken vaten voor een periode van 18 tot 24 maanden. Na de uiteindelijke assemblage rust de wijn ongeveer een jaar in flessen voordat deze op de markt wordt gebracht.
Met een robijnrode kleur, onderscheidt hij zich door een geurige en verfijnde bouquet, met tonen van zure kers, rode framboos en een fijne kruiden. In de mond is hij gebalanceerd en harmonieus, met zeldzame tannines en hints van moerbeien en mediterrane scrub, die diepte en persistentie geven.
Deze rode wijn is de ideale metgezel voor Chianina steak, tagliata en complexe pasta's met paddenstoelen en versterkt de rijkdom en elegantie van de Toscaanse keuken.