Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Cecchi

Cecchi's Vino Nobile di Montepulciano wordt geproduceerd in het prestigieuze gebied Montepulciano, in de provincie Siena. Deze wijn is gemaakt van Prugnolo Gentile (een selectie van Sangiovese) en andere complementaire variëteiten. De wijngaarden bevinden zich op een bodem met een gemiddelde textuur en een kalksteenmatrix van oorsprong uit het Plioceen.

De vinificatie vindt plaats in rood bij een gecontroleerde temperatuur van 26 °C gedurende een periode van 15 dagen, gevolgd door een verfijning van 24 maanden in kleine eikenhouten vaten en een verdere verfijning van minimaal 3 maanden op fles. Door dit lange rijpingsproces kan de wijn evolueren en een perfecte harmonie tussen zijn elementen bereiken.

Deze Vino Nobile di Montepulciano heeft een zeer intense robijnrode kleur die bij veroudering neigt naar granaat. In de neus biedt het een druivenaroma met een intens vleugje zoet violet. In de mond is het aangenaam tanninerijk, harmonieus en met een geweldige structuur.

Ideaal in combinatie met gebraad en kazen.