Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Boscarelli

De Nobile di Montepulciano di Boscarelli wordt geboren in wijngaarden in Cervognano, in een van de meest geschikte gebieden van het Montepulciano-gebied.

Het wordt voor 90% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 10% met Malvasia Nera-, Colorino Mammolo- en Canaiolo-druiven, die alleen met de hand worden geoogst. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende ongeveer een week, met handmatig overpompen en ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 18-24 maanden in barrique alvorens te worden gebotteld.

Deze Nobile di Montepulciano kenmerkt zich door een schitterende robijnrode kleur met granaat reflecties. De neus opent met hints van bosbessen en pruimen, verrijkt met aangename aroma's van viooltjes. In de mond is hij elegant, fruitig en aangenaam persistent, met lichte tannines.

Perfect bij gerechten op basis van vleessaus en risotto, ideaal in combinatie met wild, gebraad en stoofschotels.