Product informatie
Omschrijving
De Nobile di Montepulciano Asinone di Poliziano werd geboren in wijngaarden in de gemeente Montepulciano.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, alleen met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 20-25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 16-18 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.
Het wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met bloemige hints van zure kersen en viooltjes, verrijkt met aangename kruidige tonen van laurier, rabarber, koffie en kina. In de mond is het aangenaam tanninerijk, vol en volhardend, met een koffiesmaak nasmaak.
Perfect bij voorgerechten met vleessaus en gebraad, ideaal in combinatie met stoofschotels, wild en belegen kazen.