Nizza DOCG Riserva Epico 2020 Pico Maccario

De Riserva Epica wordt geproduceerd door Pico Maccario, een bedrijf opgericht in 1997 door de broers Pico en Vitaliano Maccario. Het produceert wijnen van de belangrijkste Piemontese denominaties: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo en Barbaresco.

Het bestaat uitsluitend uit Barbera-druiven, die worden ontsteeld en voorzichtig geperst. De vinificatie vindt plaats in thermisch gecontroleerde stalen tanks en de maceratie op de schil duurt 20 dagen. De aldus verkregen wijn rijpt vervolgens 30 maanden in eikenhouten vaten.

Intens robijnrood van kleur, onthult in de neus een boeket van intense aroma's van viooltjes, rijp rood fruit en kruiden. De slok is zacht en rond, met een aanhoudende afdronk.

De wijn past goed bij rood vlees en wild, zowel geroosterd als gestoofd.