Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

De Nizza Pomorosso van Luigi Coppo, het resultaat van de selectie van Barbera-druiven, vertegenwoordigt de essentie van het grondgebied van de gemeenten Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato en Vinchio. Profiterend van een ligging op het zuid-zuidoosten en een kleiachtige kalksteenmergelgrond met de aanwezigheid van gips, ijzerconglomeraten en een bescheiden hoeveelheid calciumcarbonaat, geeft deze wijn het beste uitdrukking aan het potentieel van de wijnstok in termen van aromatische concentratie en structurele complexiteit.

De oogst, die in september handmatig wordt uitgevoerd, is gericht op het selecteren van de gezondste en rijpste druiven, gevolgd door zachte persing en maceratie in contact met de schil met kort overpompen. Dit proces gaat vooraf aan de 14 maanden durende verfijning in barriques, een periode waarin de wijn evenwicht, harmonie en een kenmerkende aromatische afdruk krijgt.

Visueel vertoont het een intense robijnrode kleur. Het reukprofiel wordt gedomineerd door tonen van rood fruit, verrijkt met een aangename toon van cacaoboon en delicate balsamico-sensaties van eucalyptus. In de mond wordt de wijn gekenmerkt door een vlezige rijkdom, met een lange persistentie en een afdronk die in perfecte harmonie is met de reuktonen.

Perfect in combinatie met intense en smaakvolle gerechten zoals lamskotelet, Bettelmatt uit Val d'Ossola en pompoentortello. Het bevestigt zichzelf als een wijn die rijke gerechten met gedurfde smaken naar een hoger niveau kan tillen.