Nizza DOCG Barbera Gavelli 2019 Garesio

Nizza Barbera Gavelli di Garesio werd geboren in Monferrato, in de provincie Asti. In 2010 kocht de familie Garesio 20 hectare die ze wijdde aan de wijnbouw, verdeeld over Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino en Castelnuovo Calcea in Monferrato en Perletto in Alta Langa. Deze Barbera werd geboren op het grondgebied van de Nizza-denominatie binnen de aanvullende geografische aanduiding Gavelli.

De wijn is uitsluitend gemaakt van Barbera-druiven, gevinifieerd met maceratie op de schillen bij een lage temperatuur gedurende ca. 25 dagen, met overpompen en délestage. Vervolgens rijpt de wijn 12-18 maanden in Oostenrijkse eikenhouten vaten, Franse eikenhouten barriques of tonneaux.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus onthult een boeket van fruitige aroma's met bosbessen, granaatappel en jeneverbes met tonen van zoethout. De slok is fris en discreet gestructureerd, met een bevredigende afdronk.

De wijn gaat heel goed samen met gezouten vlees, gestoofd rood vlees en oude kazen.