Niagara Peninsula VQA Chardonnay 2019 Henry of Pelham

Henry of Pelham Chardonnay is een witte wijn afkomstig van het Niagara-schiereiland, Canada, een van de belangrijkste wijngebieden van het land. Deze Chardonnay weerspiegelt het unieke karakter van het koele klimaat van het gebied en biedt een levendig en helder smaakprofiel. De wijngaarden, gelegen in de sub-appellatie Short Hills Bench, worden verbouwd op slibrijke kleigronden en werken met duurzame methoden.

Na een delicate persing wordt de most koud gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 15-17°C, waardoor de versheid van het fruit behouden blijft. De wijn ondergaat vervolgens verfijning in Franse eikenhouten vaten, wat helpt om een grotere complexiteit en textuur te ontwikkelen, terwijl de hoge delicatesse behouden blijft.

In het glas presenteert het frisse en intense aroma's van groene appel en grapefruit, typisch voor koele klimaten. In de mond is deze wijn helder en goed uitgebalanceerd, met een levendige zuurgraad die perfect integreert met de fruitige tonen en de toets van eikenhout die complexiteit en diepte geeft.

Het past prachtig bij pastagerechten met crèmes, forel en lentegroenten zoals zoete erwten.