Langhe Nebbiolo DOC Occhetti 2022 Prunotto

De Langhe Nebbiolo Occhetti werd geboren op het landgoed Prunotto dat eigendom is van de markies Antinori, gelegen in het hart van de Langhe DOC, een UNESCO-werelderfgoed.

Het wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de eerste dagen van oktober. De fermentatie vindt, met maceratie, plaats gedurende 10 dagen bij een maximale temperatuur van 29 ° C. Na malolactische fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in vaten van verschillende groottes en nog 4 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Occhetti heeft een robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus opent met elegante hints van frambozen en roos, verrijkt met zoethout. In de mond is het vol, zacht en harmonieus, met een lange afdronk.

Perfect bij warme hapjes, voorgerechten en vleesgerechten.