Mosel QbA Ürziger Würzgarten Riesling Trocken Alte Reben Grosses Gewächs 2021 Dr. Loosen

De Ürziger Würzgarten Riesling Dry Alte Reben Grosses Gewachs (GG) is afkomstig van een wijngaardperceel in het Moezelgebied, bestaande uit wijnstokken die ouder zijn dan 100 jaar en nog steeds de originele onderstam hebben, geplant op vulkanische gronden rood en zanderig.

De druiven van Riesling Renano die er puur uit bestaan, worden met de hand geselecteerd en geoogst. Zodra de druiven zijn geperst, wordt de verkregen most gefermenteerd door de werking van inheemse gisten in vaten van 1000 liter. De verfijningsfase vindt plaats in aanwezigheid van gisten en duurt ongeveer 12 maanden.

De kleur van deze Riesling is strogeel. De neus introduceert eerst de typische rasternoot die verwijst naar perzik, en verbaast vervolgens met onverwachte verwijzingen naar wilde aardbei, perfect geïntegreerd met de minerale en gistachtergrond. In de mond toont het alle smaakcomplexiteit van de oude wijngaarden. Het lichaam is omhullend en vol, maar tegelijkertijd hartig, fris en snel. Een pittige toon komt naar voren op de neus en wordt bevestigd in de mond.

Geschikt bij gerechten op basis van wit vlees, varkensvlees of vis, ook in pittige bereidingen. Probeer het met kipcurry.