Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

De Ürziger Würzgarten Riesling Auslese van Dr. Loosen komt uit een wijngaard die wordt bepaald door rode en zanderige vulkanische bodems met een steile helling. Bekend om de pittige eigenschappen die het aan wijnen kan geven, wordt deze wijngaard de "kruidentuin" genoemd en ligt in het Moezelgebied.

De oogst vindt plaats wanneer de overrijpe druiven het gewenste suikerniveau hebben bereikt en wanneer een deel ervan - ongeveer 50% - is aangevallen door edelrot, Botrytis Cinerea. De druivenoogst wordt uitgevoerd in combinatie met een zeer zorgvuldige selectie, waardoor u alleen het beste krijgt. Er volgt een vinificatie waarbij alleen staal wordt gebruikt.

Deze Auslese van Dr. Loosen heeft een goudgele kleur, een teken van de dichtheid en complexiteit die hem kenmerken. In feite vertoont de neus een zeer breed aromatisch bereik, dat begint met de fruitige tonen van gele perzik, grapefruit, amandel en dan ruimte laat voor een uitgesproken zoete toon van honing, verlevendigd door aromatische kruiden en een onmiskenbare pittige textuur. In de mond komen zoetheid en smaak samen in een perfecte balans, evenals het volle en omhullende lichaam gaat stevig samen met de frisheid. Het sluit met een lange, romige en fascinerende afdronk.

Kan worden gecombineerd met desserts, vooral op fruitbasis, maar ook met enkele blauwe kazen. Uitstekend bij een tarte tatin van peer met Parmezaanse ijs.