Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

De Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" is een verfijnde witte wijn uit de Côte de Nuits, in de Bourgogne, en wordt geboren op overwegend kalksteenbodems. De wijnstokken zijn in 1980 geplant en bevinden zich op een gemiddelde hoogte van 320 meter.

Het wijnbereidingsproces vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende een periode van 2-3 weken, gevolgd door 18 maanden rijping in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw is.

In het glas lijkt het goud van kleur. De wijn drukt een opmerkelijke mineraliteit uit, zowel in de neus als in de mond, vergezeld van een breed aromatisch bereik met tonen van witte bloemen, die zich vermengen met hints van wit vruchtvlees zoals peer en appel, met een lichte toets van citrusvruchten en een fijne mineraliteit die doet denken aan vuursteen. Aanhoudende afwerking.

Deze Chardonnay past prachtig bij visgerechten, vooral bij delicate gerechten zoals gebakken of gegrilde vis.