Montescudaio Cabernet DOC Macchion del Lupo 2021 Marchesi Ginori Lisci

De Montescudaio Macchion del Lupo van de markies Ginori Lisci rijst op uit de Campordigno-wijngaard, gelegen in het hart van de Alta Maremma.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, begin oktober volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt, onder maceratie, gedurende 23 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in medium geroosterde Franse eiken vaten en nog 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense en schitterende robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket van rode bessen, verrijkt met sensaties van peper en aromatische kruiden. In de mond is hij vol en rond, met een aangenaam frisse en elegante afdronk.

Perfect bij voorgerechten op basis van vlees en wild, typisch voor de Toscaanse keuken, ideaal in combinatie met rosbief.